金耳，也称为银耳，是一种常见的食用菌类，具有很高的营养价值和药用价值。煮金耳的时间取决于你想要达到的效果和金耳的干燥程度。

1、干燥金耳：如果你使用的是干燥的金耳，首先需要将其浸泡在冷水中至少30分钟，直到金耳变软。然后，将泡软的金耳放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸后转小火慢炖。一般情况下，煮沸后继续炖煮30分钟至1小时，直到金耳变得非常柔软，汤汁浓稠即可。

2、新鲜金耳：如果你使用的是新鲜的金耳，可以直接清洗干净后放入锅中，加入适量的水煮沸后转小火炖煮约15-20分钟，直到金耳变软即可。

煮金耳时，可以根据个人口味加入适量的冰糖、红枣等食材，增加甜味和营养价值。同时，注意观察金耳的软硬度和汤汁的浓稠度，适时调整煮制时间，以达到最佳的口感和效果。